疫情升溫，連鎖飲集團除全面搶外賣外送商機，漢來美食、王品、 六角、乾杯及饗賓、橘焱、頂呱呱與點點心等有電商平台的連鎖餐飲 也轉守為攻，全面強化自有電商平台功能並推出更多商品，力求營收 極大化。

　　近年愈來愈多連鎖餐飲集團設立自有電商網購平台，近期全台升至 三級警戒，餐飲業網購平台業績飆速成長。其中，漢來美食的「漢來 美食購物商城」去第四季營收扣除年節禮盒及外賣年菜不到100萬， 占總營收300分之1不到，但今年第二季至今電商營收已突破500萬、 成長5倍，為此漢來美食決定投資千萬元加碼建構專屬APP，目標年底 前上線。

　　王品集團去年底將「王品嚴選」更名為「王品瘋美食購物網」，這 波疫情爆發後，每日營收較過往成長約12倍，單日訂單量成長9倍。 饗賓餐旅的電商品牌「饗在家」2020年營收占比僅0.09％，但今年5 月19日第三級警戒開始後至26日則占營業額1.07％，為此饗賓也加速 增加產品內容。

　　乾杯集團去年7月成立生鮮電商「乾杯超市」，三級警戒後至今營 收成長6倍。以胡同燒肉為主力品牌的橘焱國際架構的「胡同商城」 ，疫前爆發前電商營收約占總營收0.1％，三級警戒迄今成長4％。頂 呱呱餐飲電商平台「頂呱呱TKK fried chicken」此前業績占總營收 約1％，三級警戒後成長3倍左右。

　　餐飲業者指出，防疫升級、全台餐飲禁內用，消費者除外帶或靠外 送採購，亦網購美食與戰備存糧，餐飲業網購平台「接單量」、「每 筆訂單銷費金額」明顯成長。「漢來美食購物商城」過去每筆訂單平 均約800元左右，現因可搭配的商品種類增加，平均客單提升至1,80 0元，成長超過2倍。饗賓餐旅電商「「饗在家」先前平均客單1,080 元，疫情升溫後平均客單約2,010元，成長約86.1％。六角國際「「 六角雲美食通」每筆訂單平均900元，近日平均客單為980元，成長1 09％。

　　「王品瘋美食購物網」原每筆訂單2,000元，現升為2,500元。點點 心電商冷凍商品銷量激增，每筆訂單平均2,000元。乾杯自有生鮮電 商「乾杯超市」單筆平均消費3,000元，疫情升級後升為3,600元、成 長2成。橘焱國際事業「胡同燒肉電商平台」過去平均每單420元，升 級後變成2,000元，較過去成長五倍。